バラギ高原の宿 ホワイトドリーム TOPページ

本格的な梅雨入りとなっています。

嬬恋のキャベツも低地にて・・・出荷が始まりました。

日本一の産地・嬬恋村で育つ。みずみずしさとやわらかさは抜群

浅間山の裾野に広がる標高800ｍ〜1,400mの高原地帯で栽培される「嬬恋高原キャベツ」は、
昼夜間の温度差が大きいため、とびきり甘く、シャキっとした歯応えが特徴。
主産地の嬬恋村は、高原キャベツの日本一の生産量を誇る。
嬬恋村内では、玉菜（たまな）とも呼ばれ、主に夏から秋にかけて出荷されている。
歯ごたえの良さとやわらかくて、みずみずしいこのキャベツは、生食に向いていますが、
熱を通しても型崩れしないので、煮物や炒め物など、和洋中どのような料理にも良く合う。
ビタミン類がたっぷりで、抗がん作用もある。